营养师推荐5款南瓜补血菜肴

吃什么补血?蔬菜中的南瓜一直受到女性的热捧。因为南瓜具有补血功效，是常见的补血食物。那南瓜如何才能补血呢?营养师推荐5道南瓜补血菜肴，一起来看看吧。

一、南瓜杂粮粥

1、食材：南瓜、黄小米、糯米、糙米、玉米糁

2、做法

①各种食材比例自行搭配。

②糙米提前24小时浸泡，黄小米、糯米和玉米糁提前1小时浸泡，如此可缩短煮粥时间。

③浸泡后的糙米、黄小米、糯米和玉米糁一同入锅，加入5倍清水，可使用高压锅、电饭煲、沙煲等。

④南瓜去皮、切丁备用。

⑤大火煮沸后改为小火，同时加入南瓜丁，至粥软烂即可。

3、营养点评：南瓜、黄小米、玉米糁β-胡萝卜素、玉米黄素含量丰富，搭配使用抗氧化能力更强，加入糯米可使粥更粘稠，跟糙米搭配，做到粗细搭配，可更好补充膳食纤维和B族维生素。

二、南瓜红枣汤

1、食材：南瓜、红枣

2、做法

①红枣用清水浸泡10分钟，洗净褶皱中的灰土。

②砂锅中加适量清水，放入红枣，煮15分钟左右。

③闻到枣香后，将切好的南瓜丁放入锅，并加适量红糖。

④南瓜软烂即可关火。

3、营养点评：红枣、红糖均有补血益气的作用，南瓜的β-胡萝卜素可抗衰老，果胶有利于控制体重、预防便秘，因此推荐此汤给爱美的女性。

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