坚果或有毒准妈需注意

走在大街小巷，一阵阵炒货香让人感觉到：炒货上市，秋天到了。孕妇拿坚果当零食，既能饱腹还能补充营养。但是专家提醒，6种情况下的坚果有损健康，需要睁大眼睛，选购不好，“开心果”可变成“毒果”。

有哈喇味的

坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现“哈喇味”。同时坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

点评：这类坚果如果吃进体内，有毒有害的物质会对肝脏造成损伤。

霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。

点评：一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，赶快吐出来并及时漱口。

炒焦的

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

点评：高温会使得食物产生一些致癌物，要尽量少吃。

以上就是关于《坚果或有毒准妈需注意》的全部科普内容，仅代表网络医生发布者个人观点，如果您想进一步了解自身情况，请您咨询医生的建议，并结合改变生活习惯来综合治疗。