补钙重在吸收 十个饮食妙招帮您提高钙质吸收率

钙是人体必需的微量元素，人体要补充钙就要注意钙的吸收，因为补钙不是补得越多就越好，而是要吸收得越多越好。促使钙质的吸收是有技巧的，以下是一些能帮助人体有效吸收钙质的方法：

1、食用牛奶制成各式点心如鲜奶馒头、蛋糕、布丁等。

2、果汁饮料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。

3、别小看黑芝麻，亦含有丰富的钙质。

4、烹调香菇前，先让香菇晒晒太阳，可以让它活起来。

5、熬煮大骨汤、排骨汤时，可加些醋或柠檬帮助钙质溶出，以利吸收。

6、食用连骨小鱼，也是钙质摄取的最佳方法之一。如吻仔鱼粥就是个好选择。

7、虾贝类之钙质含量也不低。例如虾皮含钙量就很丰富，唯烹煮前需先用水泡过，去除多余的盐份及杂质。

8、在煎鱼或烤鱼时，最好挤些柠檬汁进去，这样既能增加食物的美味程度又可以少放些盐，更利于钙质的吸收。

9、多食用深绿色蔬菜及海藻、海带等裙带类，若能与豆腐一起食用，则所提供的钙质会更丰富。唯菠菜与豆腐不宜在同一餐中出现。

10、烹调时增加牛奶或奶粉，奶制品的使用频率：如烹调海鲜、肉类、蔬菜时，不妨可加进牛奶、如奶油白菜，鲜奶蒸蛋、起士烙鱼、起士烙通心粉等。

补钙关键在于是否充分吸收。只有钙被充分吸收了才算是成功的补钙，如果光补钙却不被吸收，那就相当于没补。

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